Alasan Pembuatan Bakmoy Pohong

Unknown | No comment yet

Alasan Pembuatan Bakmoy Pohong

Padi adalah salah satu tanaman budidaya terpenting dalam peradaban kita. Kemudian padi diolah menjadi beras yang merupakan makanan pokok bagi kita terutama di Indonesia. Tetapi terdapat beberapa daerah di Indonesia yang sangat sulit untuk mendapatkan beras atau bisa dikatakan langka. Sebagai contoh di  daerah Purbalingga yang kekurangan stok beras beberapa waktu lalu dikarenakan menurunnya hasil pertanian akibat musim kemarau yang panjang.

Dari masalah tersebut perlu ditemukan alternatif pengganti beras untuk mengatasi kelangkaan beras. Singkong dapat digunakan sebagai alternatif pengganti beras. Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok  penghasil  karbohidrat. Selain sebagai penghasil karbohidrat singkong juga mempunyai manfaat yang banyak di antaranya menjadi sumber vitamin B kompleks dan kelompok vitamin seperti folates, thiamin, piridoksin (vitamin B-6), riboflavin, dan asam pantotenat. Peran riboflavin ini membantu pertumbuhan tubuh dan memproduksi sel darah merah untuk mengurangi anemia, singkong juga memiliki kandungan protein yang tinggi dibandingkan ubi, kentang dan pisang, Singkong mengandung banyak mineral penting bagi tubuh, diantaranya  magnesium, tembaga dan besi, serta juga singkong dapat menjadi obat untuk berbagai penyakit antara lain reumatik, demam, luka, diare, cacingan, sakit kepala bahkan meningkatkan stamina serta lebih murah untuk mendapatkan singkong. Untuk mendapatkan manfaat tersebut akan lebih maksimal bila diolah dengan dikukus atau direbus.

Tetapi masyarakat kita menganggap singkong hanya sebagai makanan ringan dan sebagian besar belum mengetahui banyaknya manfaat yang terkandung dalam singkong tersebut.

Produk yang Kami Tawarkan

Unknown | No comment yet

Produk yang Kami Tawarkan

Adalah Karya Cipta Chef Fuad

Adalah Karya Chef Dedi

Adalah Karya cipta Chef Badrus

Adalah Karya Cipta Chef Carvino

BAKMOY POHONG

Unknown | No comment yet

BAKMOY POHONG

Resep Nasi Bakmoy Pohong – Bakmoy adalah makanan tradisional khas orang Cina, dan umumnya berbahan dasar daging babi. Seperti kita ketahui bahwa daging babi mengandung unsur yang menyebabkan berbagai penyakit. Tapi tenang, kali ini Anda bisa menikmati bakmoy tanpa khawatir dengan bahan dasar yang digunakan, karena kami menghadirkan resep bakmoy dengan bahan dasar yang berbeda yaitu daging ayam. Dan rasanya pun tak kalah lezat bila menggunakan bahan dasar daging ayam. Anda juga bisa menggunakan ayam dengan jenis ayam kampung, tentu rasanya akan lebih nikmat dan gurih.

 Resep Nasi Bakmoy Pohong

Bakmoy ini bisa menjadi menu sarapan Anda bersama keluarga. Cukup mudah dan sederhana dalam proses pembuatannya. Berikut Resep Nasi Bakmoy Pohong !

Resep Nasi Bakmoy Pohong

Bahan Nasi Bakmoy :

1 dada ayam

2 buah tahu

½ sendok teh merica

Garam

1 sendok makan kecap rajarasa

1 sendok teh kecap asin

2 sendok makan kecap manis

2 siung bawang putih, cincang halus

400 cc air kaldu ayam

1 butir telur ayam rebus

Nasi putih (secukupnya)

Bahan Kuah Bakmoy :

2 liter kaldu ayam, sisa rebusan tulang ayam

4 batang seledri, memarkan

2 siung bawang putih, iris tipis, lalu di goreng

Garam

1 sendok teh merica

1 sendok makan kecap asin

Bahan Udang Tepung Goreng :

½ gr udang kupas, di cacah halus

4 sendok makan tepung kanji

Garam

½ sendok teh merica

2 buah kuning telur

Cara Membuat Nasi Bakmoy :

Untuk membuat bakmoy : bersihkan dada ayam, buang kulit & lemaknya, kemudian rebus bersama tulang nya hingga matang. Lalu agkat dan tiriskan, ambil dagingnya dan potong kotak-kotak.

Lalu potong tahu menjadi kotak-kotak kecil, goreng.

Langkah selanjutnya, tumis bawang putih sampai tercium aroma harum, masukkan tahu, ayam, aduk hingga merata. Lalu masukkan kecap manis, kecap rajarasa, kecap manis, garam secukupnya, merica, aduk hingga merata kembali. Tuang air kaldu ayam, aduk rata hingga kuahnya asat tinggal sedikit. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap.

Untuk membuat kuah bakmoy : Didihkan kuah dari sisa rebusan ayam, lalu masukan daun seledri, bawang putih yang sudah digoreng, merica, kecap asin dan garam secukupnya

Untuk membuat udang goreng tepung : Kupas udang dari kulitnya, lalu cincang udang sampai halus, kemudian tambahkan garam secukupnya, merica, kuning telur dan tepung kanji. Aduk hingga bahan tercampur rata, sisihkan dan goreng adonan udang tersebut. Setelah di goreng, potong kecil-kecil udang tersebut.

Cara penyajian nasi bakmoy: Taruh nasi di atas piring atau mangkuk, tambahkan bakmoy, udang goreng tepung, kemudian siram dengan kuahnya dan tambahkan irisan telur ayam rebus diatasnya. Jika suka boleh di tambah dengan seledri dan bawang putih goreng.

Sajikan saat masih hangat, bersama sambal kecap cabe rawit.

Demikian resep masakan khas cina kali ini. jangan lewatkan pula resep-resep menarik dan sehat yang lainnya, seperti Resep Rolade Ikan Tenggiri Lezat Bergizi