Alasan Pembuatan Bakmoy Pohong

Unknown

Alasan Pembuatan Bakmoy Pohong

Padi adalah salah satu tanaman budidaya terpenting dalam peradaban kita. Kemudian padi diolah menjadi beras yang merupakan makanan pokok bagi kita terutama di Indonesia. Tetapi terdapat beberapa daerah di Indonesia yang sangat sulit untuk mendapatkan beras atau bisa dikatakan langka. Sebagai contoh di  daerah Purbalingga yang kekurangan stok beras beberapa waktu lalu dikarenakan menurunnya hasil pertanian akibat musim kemarau yang panjang.

Dari masalah tersebut perlu ditemukan alternatif pengganti beras untuk mengatasi kelangkaan beras. Singkong dapat digunakan sebagai alternatif pengganti beras. Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok  penghasil  karbohidrat. Selain sebagai penghasil karbohidrat singkong juga mempunyai manfaat yang banyak di antaranya menjadi sumber vitamin B kompleks dan kelompok vitamin seperti folates, thiamin, piridoksin (vitamin B-6), riboflavin, dan asam pantotenat. Peran riboflavin ini membantu pertumbuhan tubuh dan memproduksi sel darah merah untuk mengurangi anemia, singkong juga memiliki kandungan protein yang tinggi dibandingkan ubi, kentang dan pisang, Singkong mengandung banyak mineral penting bagi tubuh, diantaranya  magnesium, tembaga dan besi, serta juga singkong dapat menjadi obat untuk berbagai penyakit antara lain reumatik, demam, luka, diare, cacingan, sakit kepala bahkan meningkatkan stamina serta lebih murah untuk mendapatkan singkong. Untuk mendapatkan manfaat tersebut akan lebih maksimal bila diolah dengan dikukus atau direbus.

Tetapi masyarakat kita menganggap singkong hanya sebagai makanan ringan dan sebagian besar belum mengetahui banyaknya manfaat yang terkandung dalam singkong tersebut.